Stilvolle Impressionen – Fine Dining

Restaurant focus ATELIER

Leichtigkeit und Kreativität in farbenfrohen Kreationen

Sternekoch Patrick Mahler und sein Team (18 Punkte Gault Millau, 2 Michelin-Sterne) verschmelzen in ihrer kulinarischen Performance beschwingte Leichtigkeit mit imposanter Surprise – ein einmaliges Gourmet-Erlebnis, das der Gaumen so schnell nicht wieder vergessen wird. Genussvolle Eleganz wird mit einer Vielzahl von Aromen und feinen Kontrasten kombiniert. Die französische Küche verwandelt sich in farbenfrohe Kreationen mit saisonalen Produkten aus aller Welt. Die filigranen Kunstwerke werden in harmonischer Perfektion abgestimmt in sieben oder zehn Gängen präsentiert.

Meine Philosophie

Patrick Mahler

«Kochen fasziniert mich schon seit ich denken kann – mit frischen Lebensmitteln und ein paar gekonnten kreativen Handgriffen zum unvergesslichen Genussmoment: einfach nur wow!»

Dass ich heute die Leidenschaft meiner Gäste für die gehobene Küche jeden Tag aufs Neue durch aufregende Signature-Kreationen wie etwa dem marinierten Rindertartar mit leichtem Raucharoma kombiniert mit dehydrierten Randen, Randen-Gelee und Cassis entfachen darf, verdanke ich unter anderem meinen früheren Chefs – zutreffender ist wohl eher der Begriff «Förderer». Jeder einzelne von ihnen hat mit seinem Know-how einen essenziellen Beitrag für meine Zukunft als Sternekoch geleistet.

Öffnungszeiten

Ab 6. November bis 16. November 2022
Geschlossen aufgrund Kreativpause

Ab 17. November bis 19. Dezember 2022
Dienstag bis Samstag geöffnet ab 19.00 Uhr geöffnet

Weihnachten/Neujahr
20. Dezember 2022 bis 09. Januar 2023
täglich ab 19.00 Uhr geöffnet (ausser am 29.12.22/03.01.23/04.01.23)

 

 

Reservationen

Wir informieren Sie, dass das Park Hotel Vitznau als privates Gästehaus betrieben wird. Für alle Angebote ist eine Reservation notwendig. Spontanbesuche sind nicht möglich.
Herzlichen Dank für die Kenntnisnahme.

 

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Für weitere Auskünfte kontaktieren Sie uns telefonisch unter T +41 (0)41 399 60 60 oder per Mail unter info@parkhotel-vitznau.ch

  • Dresscode: Smart Casual, lange Hosen und geschlossene Schuhe für Männer
  • 2 Michelin Sterne
  • 18 Gault Millau Punkte
  • Gault-Millau-Aufsteiger des Jahres 2019

 

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November bis Dezember

The 5 - 360° Dining Experience

Fünf Starköche, fünf Gänge, ein Abend: Im The5 Dome auf dem Zürcher Gerold Areal begeben Sie sich vom 9. November bis 18. Dezember 2022 auf eine weltweit einzigartige Gourmetreise. 360-Grad-Videoprojektionen lassen den Gast virtuell in das Wirken der fünf Starköche - darunter auch Sternekoch Patrick Mahler - eintauchen.

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2022